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餐饮行业神操作|“疫”来亦勇

浏览次数:浏览日期:2020-02-18 16:09:130
摘要:说起餐饮业,受病毒的影响可谓是损失惨重,营业额跌至低谷,着眼当下把握一切机会制造营收,才是让餐厅生还率最大化的理性行为。

 

 

 

 

  说起餐饮业,受病毒的影响可谓是损失惨重,营业额跌至低谷,着眼当下把握一切机会制造营收,才是让餐厅生还率最大化的理性行为。大多是当地政府是准许随走随卖的营销模式,没错就是外卖。今天要楷模的是一家奶茶店。

 

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  当疫情爆发时,当天的营业状况让这位老板察觉到了问题严重性,随后多数店铺关门停业确保安全,更是让他心有不安。紧随其后,老板也是选择停业调整。在这为期两天的时间里,他落实应对措施,经过综合考量,选择了营业。那他是怎么做的呢?

 

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  首先对于员工,一是情绪疏导,二是统计员工的想法,结果最后的反馈却是让他暖心,员工多数成支持状态。于是他在两天以后又卷土重来,然而这次的营销目标定在外卖上。

当然为确保员工的安全,也做出一系列措施。

1.配备口罩,护目镜,每天量体温。

2.门店两小时消毒一次。

3.关闭所有通道,无特殊情况禁止员工外出,只留售货窗口。

4.双倍工资,更是调动员工积极性。

 

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