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你真的会经营火锅店吗?

浏览次数:浏览日期:2018-06-23 09:46:550
摘要:
提起火锅,在重庆、成都,火锅可以排第一了,正是因为火锅的“亲民性”,让火锅在中国其他城市也都遍地开花,但是要让一家火锅店鹤立鸡群可不是单单把味道做出来就好了

        那么要经营好一家火锅店需要有哪些因素呢?

        店面选址不容忽视通常情况,比较理想的店址应该具备几个特征:人流量大、常驻人口多、餐饮较密集、车位充足。

        开店选址就是选顾客。其实火锅也分三六九等,根据消费价格高低基本可以分为高档、中档、低档三大类。当你确定了开店的档次,就要选择相应的目标群体。

 成本控制事关存亡

        其中包括:前厅低价易耗品控制不好、厨房浪费严重、没有回收、原料采购很多,但是最后能用的却很少等。

 


  安全和卫生不可小觑

        消防安全和食品卫生是餐饮业的两大高压红线,不可不重视。食品安全不容忽视,病从口入,商家若不重视食品安全卫生,就会酿成群体性事件。

 装修风格是名片

        目前,火锅市场的品牌繁多,放眼望去,装修风格也是千篇一律,土灶、土碗、宽板凳给人留下沉闷而压抑的感觉。

        所以呢,一个好的装修设计,一个让顾客眼光聚集的设计,是打开经营财富的第一扇大门!

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